Entiendo tu preocupacion con la creciente “moda” de los productos orgánicos, especialmente cuando vemos catalogados como organico cosas ultraprocesadas como salsa de tomate enlatada y burritos congelados, la sola idea de tener un t.v. diner orgánico me suena absurdo.

Sin embargo creo que hay un sector de la sociedad que siente un interés genuino por llevar un estilo de vida mas saludable y ambientalmente sostenible y que la tendencia organica no es del todo reprochable. Su alto costo se justifica ya que emplea practicas que no son para nada sencillas como criar animales con menos medicamentos (y por ende mas suceptibles), darles un estilo de vida menos cruel (lo que requiere mas espacio y atencion) y alimentarlos de forma natural. Esto último es importante ya que la razon por la cual el pollo normal sale tan barato es porque ademas de tener cientos de ellos apiñados como salchichas los alimentan con dosis exageradas de maiz y hormonas, lo que no corresponde a su dieta natural, y ademas lo que sale bastante barato por los incentivos que el gobierno americano provee para crecer este producto.

Con relación a los fertilizantes, no estas tomando en cuenta que para hacer esos fertilizantes sinteticos, se utilizan toneladas de petroleo para proveer la energía que en un fin permite el proceso de fijar los nutrientes que se emplean, por lo tanto, contribuye a calentamiento.
La composta no necesita este tipo de procedimiento.

Estoy que las personas que basan su dieta en comida chatarra organica y juran que por eso ya van a estar saludables, se engañan. Sin embargo, aplaudo las iniciativas de fincas locales y cooperativas que fomentan una agricultura de menor impacto ya que la agricultura tradicional es bastante nefasta tal cual esta.